きれいの魔法で、「内側からきれいに 美肌レシピ」が特集されましたよ。美人を目指すための、食べ方のコツとレシピを、管理栄養士の堀知佐子（ほり・ちさこ）さんに教えてもらいましょう！きれいの魔法のブログで、美肌レシピを何度か紹介していますが、簡単なレシピなので毎回作って自分のレシピにしちゃってます！今回も美味しそうですよ。
「作る前に知っておきたい”美肌レシピ”の基本」
１、上質なタンパク質と、ビタミン、ミネラルを毎日の食事で意識的に補いましょう！
２、「酸化」は油脂の劣化、「糖化」はでんぷんやタンパク質の劣化、要注意です！
３、栄養素を逃さない工夫をして、効率よく食べましょう！
●美肌レシピ ｐａｒｔ１
良質なタンパク質を補給できるメニュー
＜鶏手羽先のリゾット＞
材料（２人分）
鶏手羽先・・・４本
はと麦・・・30ｇ
発芽玄米・・・50ｇ
玉ねぎ・・・1/2コ
ピーマン・・・１/2コ
赤パプリカ・・・１/8コ
水・・・適量
塩・・・少々
うすくちしょうゆ・・・小さじ１
パセリ・・・適量
作り方
１、鶏手羽先はフライパンで皮目から強火で、両面をきつね色になるまで焼きます。
２、水で戻したはと麦、発芽玄米、水、①の手羽先を鍋に入れ、中火にかけていきます。
３、玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは１ｃｍ角に切っておきましょう。
４、②のはと麦が柔らかくなったら塩、うすくちしょうゆ、③を入れて軽く煮立て火をとおし、火を止めてからサッと混ぜます。器に盛り、お好みでみじん切りにしたパセリをふって完成！
●美肌レシピ ｐａｒｔ２
抗酸化力を高めるメニュー
＜たらとパプリカのハーブ蒸し＞
材料（２人分）
たら（切り身）・・・２切れ
しお・こしょう・・・各少々
赤・黄パプリカ・・・各1/4コ
ピーマン・・・１コ
セロリの葉・・・適量
ローズマリー・オレガノ・・・各少々
酒・・・適量
レモン（スライス）・・・適量
作り方
１、パプリカとピーマンは細切りにしておきます。
２、耐熱容器にセロリの葉を敷き、しお・こしょうをふったたらをのせます。酒をふり、ふた（またはラップ）をして電子レンジ（600W）に8分間かけます。
３、②を取り出し、器に盛ってレモンを飾ったら完成！
●美肌レシピ ｐａｒｔ３
もう１品でさらに美肌になる副菜メニュー
＜きのこ・かぼちゃ・さつまいものみそごまあえ＞
材料（２人分）
しいたけ（生）・・・２枚
しめじ・・・1/4パック
まいたけ・・・1/4パック
ごま油・・・大さじ１
かぼちゃ・・・60ｇ
さつまいも・・・60ｇ
みそごま・・・20ｇ
水・・・大さじ１
みそごまの材料 みそ・・・100ｇ 白すりごま・・・30ｇ 砂糖・・・小さじ4
作り方
１、しいたけは軸を落として食べやすく切ります。しめじ・まいたけは軸を落としてほぐします。
２、フライパンにごま油をひき、①を中火で炒めます。
３、かぼちゃ・さつまいもはよく洗い一口大に切り、電子レンジ（600W)に２分間ほどかけて柔らかくします。
４、みそごまの材料をよく混ぜ合わせておきます。
５、ボウルに④と水を入れよくなじませます。しいたけ・しめじ・まいたけ・かぼゃ・さつまいもを入れます。よくあえて器に盛ったら完成！
今夜の一品にいかがですか～？私は副菜メニューに挑戦して、明日のお弁当のおかずにも入れちゃいます！この季節の食材はどれもこれも大好き！